醬香型白酒有哪些種類？

　　醬香型白酒由于生產工藝的特殊性是真正的糧食酒，加上必須長期窖藏品質優異是唯一健康型的白酒，越來越受到消費者的喜愛，市場銷售量逐年上升。
　　但醬香型白酒有哪些種類，很多消費者以及經銷商并不了解，市面上的醬香型白酒魚龍混雜，價格差異巨大，在特介紹醬香型白酒的四種基本分類，使您對醬香型白酒有一個基本的認識。
　　醬香型白酒按其生產工藝分為捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四大種類
　　從品質上講，這四大種類的醬香型白酒依次降低。
　　一、捆沙酒
　　也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”也就是常說的正宗的醬香型白酒，是嚴格按照傳統的貴州茅酒工藝進行生產，生產周期長達10個月，出酒率低，品質最好，其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，也就是常說的987生產工藝，并經過三年以上窖藏才能夠出，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。
　　二、碎沙酒
　　即用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”。“碎沙酒”生產周期短，出酒率較高，品質一般，不需要嚴格的“回沙”工藝一般烤二三次就把糧食中的酒取完。此類醬香型白酒生產成本相對較少，目前市場上銷售的中低檔產品基本都屬于該類。
　　三、翻沙酒
　　用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”。“翻沙酒”生產周期短、出酒率高、品質差。此類醬香型白酒生產成本低，屬于目前市場上的大眾化產品。
　　四、竄香酒
　　用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產品，產品質量差，成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香型白酒，基本都是這類產品，這類產品嚴格來說，并不是醬香型白酒。  正宗的醬香型白酒生產成本都比較高，窖藏周期長，市面上的成品一般都要100多元才能夠買到1瓶，所以消費者在消費醬香型酒的時候，可以通過價格來簡單的判斷它們的種類。貴州茅臺鎮是中國醬香型白酒的主要產區，絕大部分企業主要以生產碎沙酒和翻沙酒為主，只有實力雄厚的少數企業有能力生產捆沙酒，至于那些小作坊，那就基本是以竄香酒為主了。